平時食用的飯菜由于份量的不準(zhǔn)確性總是有剩菜剩飯的情況發(fā)生，對于這些飯菜，我們在二次食用時都要進(jìn)行加熱，下面是采用微波加熱剩菜剩飯的建議。
如果是魚類的復(fù)溫加熱，建議采用微波爐加熱5分鐘，魚類菜肴中的細(xì)菌很容易繁殖，所以，打包的魚類一定要加熱5分鐘。但過長時間加熱，魚肉中所含的蛋白質(zhì)和豐富的維生素等有益于人體神經(jīng)系統(tǒng)的營養(yǎng)素就會失去營養(yǎng)價值。
肉類加熱時加點(diǎn)醋肉類和動物類菜肴打包回去后再次加熱，最好加點(diǎn)醋。因?yàn)檫@類菜肴含有比較豐富的礦物質(zhì)，這些礦物質(zhì)加熱后，都會隨著水分一同溢出。在加熱的時候加點(diǎn)醋，這些物質(zhì)遇上了醋酸就會合成醋酸鈣，不僅提高了它的營養(yǎng)，同時還有利于身體吸收和利用。
海鮮類加熱時應(yīng)加點(diǎn)作料，海鮮類菜肴在加熱時最好另外加一些料酒、蔥、姜等作料，這樣不僅可以提鮮，而且還具有一定的殺菌作用，特別是姜，具有殺菌和解毒(特別是魚蝦蟹之毒)的功效。
淀粉類在4個小時內(nèi)吃完，富含淀粉的菜肴，最好在4個小時內(nèi)吃完，因?yàn)樗鼈內(nèi)菀妆黄咸亚蚓纳６@類細(xì)菌的毒素在高溫加熱之下也不會被分解，解決不了變質(zhì)的問題。廣州威雅斯微波設(shè)備公司提供。
