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廣州威雅斯微波設備公司

聯系人：宋經理

手 機：158-1718-8338

地 址：廣州市白云區人和大馬

  路56號南國工業園D棟

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微波干燥設備對果蔬產品脫水的可行性分析

　　果蔬脫水干燥要求：
（1）由于果蔬水份含量高，且容易熟化，所以干燥要求低溫。
（2）果蔬附加價值低，需要考慮干燥成本。
　　（3）果蔬需要復水食用，所以不能破壞果蔬組織結構，復水性要好。 
　　微波干燥對果蔬產品脫水的可行性分析
微波干燥設備主要通過提高水溫讓水分蒸發來干燥，在正壓下，干燥速度和加熱的溫度成正比，所以一般來說需要加熱到70度以上才能較快的烘干果蔬，而果蔬在70度的溫度下，如果時間過長就會變得焦黃，或熟化，比如西紅柿等產品，如果溫度過低干燥時間就會過長，并且微波干燥設備價格又比常規設備高，所以普通的微波干燥設備應用在果蔬的脫水方面是不可行的。但對于含水量不太大，且耐溫相對較高的產品來說，微波真空干燥設備是值得一試的，因為微波真空干燥設備干燥溫度相對較低，能在50度的溫度下較快的脫水。信息來源：廣州威雅斯微波設備有限公司

 
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